Fett i maten är livsnödvändigt och omkring 30 procent av energin vi äter bör komma från fett.Det är en viktig energikälla och påverkar många funktioner i kroppen. Fett lagras i fettväven som energireserv, är värmeisolerande och skyddar våra inre organ. Utan fett kan inte kroppen ta upp de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Fett ger också ökad utsöndring av hormonet testosteron. Detta hormon gör att musklerna växer och blir större.